Este paisaje tan extremo empuja a nuestros vinos hacia un siguiente nivel, haciendo que sólo las mejores cualidades sobrevivan. Por otra parte, nuestros viñedos siempre se han trabajado sin fertilizantes químicos desde sus comienzos, dentro de un hábitat libre de contaminación.

Nuestras etiquetas tradicionales
Como cada año, seguimos trabajando a conciencia para mantener y mejorar la calidad de nuestras etiquetas más emblemáticas. Un año más, podemos decir que hemos superado con satisfacción este objetivo.

Ediciones limitadas
A petición de nuestros más fieles seguidores, hemos vuelto a producir estas dos etiquetas míticas de la casa: el Syrah Castaño y el Black Syrah. Dos etiquetas de edición limitada, que seguramente se conviertan en la insignia de la casa.

Datos de elaboración

Elaborado con uvas originarias de nuestra finca, de vides de más de 85 años ubicadas a 1505 metros sobre el nivel del mar, regadas con agua provenientes de deshielo de la Cordillera de Los Andes.

Los racimos fueron cosechados manualmente y seleccionados previos al despalillado.

Su fermentación fue llevada a cabo en un tanque de acero inoxidable a temperatura controlada de 26°C con levaduras seleccionadas.

Actualmente, contamos con una producción de aproximadamente 70 mil botellas al año.Temperatura recomendada
Entre los 18ºC y 20ºC

Potencial de guarda
6 años

Antigüedad vides
85 años de edad

Rendimiento
65 qq/has

Altitud viñedos
1505 m.s.n.m.

Viñedos
Finca Don Diego, Fiambalá